食後のひと時。

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食後のひと時。

食後のひと時。

こんばんは^_^

ラルドワーズのサービス担当・武丸でございます。

写真は今回入荷した“ラム”

カリブ海に浮かぶフランス領マルティニーク島で産出される、サトウキビから造られるお酒です。

“トロワ・リヴィエール”という銘柄なのですが、これはフランス語で、訳しますと“3本の川”という意味になります。

広大なサトウキビ畑の敷地内に3本の川が流れているので、この名前がついたそう。

ラムと言うと、お菓子やカクテルを作る時に使われるお酒のイメージがあるのですが、このお酒はそんな概念を覆す銘酒なのです。

特に右側は、3年以上の樽熟成を経た“キュヴェ・デュ・ ムーラン”。

芳醇で、アルコール香と樽香とが繊細に絡みあった魅惑的な香り。

口に含むと、サトウキビ特有の甘み、強くて複雑な味わいがゆっくりと口内に広がっていき、幸せ感満載の余韻に導いてくれます…

フランスの高級ブランデー、“コニャック”や“アルマニャック”の味わいも素晴らしいのですが、お手頃価格で、その風格に勝るとも劣らない味わいを堪能できるお酒、“ラム”。

シェフのコース料理を堪能された後の最後の一杯に…

一皿一皿の想い出を、なお一層、華やかに彩ってくれることでしょう。

第7回・未来のシェフを育てるプロジェクト

第7回・未来のシェフを育てるプロジェクト

 

 

【未来のシェフを育てるプロジェクト】

満員御礼!

今日は快晴でイベント日和。

今年で7回目となりましたこの企画。

子供達に物作りの楽しさや食の有り難みを

知って貰いたいとの想いで始めました。

 

今回のテーマは『🔥火起こし🔥』

今は五右衛門風呂なども見なくなり

子供達にとって火を使う事なんて

ほとんど無くなっていると思います。

なので今回は火起こしをテーマにし、

自分達で火を起こしてその火を使って調理する。

電気やガスが無くても料理は出来る。

子供達もですが…

保護者の方にも知って貰いたい事でしたからね。

凄く勉強になったと喜びの声を頂きました。

  

 

先ずは山から小枝や枯れ草を取って来る所からスタート。

びんご村の伊藤 浩さんが服部の畑近くの山裾を綺麗にしてくれていたので作業もスムーズでした。

それを元に火を起こして行きます。

親子皆んなで協力して皆さん頑張っていました。

僕達はこんな姿を見たかったんです。

親子で頑張って火を起こす姿を!

そしてガンガンに火が起きたら次はその火を使って調理です。

青竹炊飯って知っていますか?

青竹の中に洗米したお米を入れて炊くのです。

飯盒炊飯より難易度は高いけど

出来た時の喜びはひとしおです。

ご飯が炊けるまで時間があるので

びんご村の『サツマイモ掘り体験』を

子供達と一緒に楽しんでそれも焼き芋に。

焼き芋と青竹炊飯の横で

更に美味しい調理もしたのです!

ペールメールの谷口シェフが作ってくれた食パンに

野菜・チーズ・ミートソースを挟んでホットサンドに!

コレも自分達で火を使って焼き上げます♪

シッカリと耳まで美味しい食パンのホットサンドなんてホッペが落ちちゃう程、美味しいんです!

30食があっとゆうまに無くなりました。

そろそろご飯が炊けたかなぁ…

と炊けた方から順番にカレーライスに!

青空の下で食べるカレーは最高っすね!

 

お腹が一杯になったら子供達は山へ探検に。

伊藤さんのガイドで子供達は大はしゃぎ!

楽しそうでしたねー!

今、自然の中で遊ぶ事してますか?

自宅でゲームが普通???

いいんでしょうか?

だって外は危ないし。

危険はいっぱいあるからね。

でも危険があるから子供達も考えるんですよ。

今日だってお姉ちゃんが弟にココは危ないから

入ったら駄目よとさっきおじちゃん言ってたよ。

と教えていましたもん。

そしてテレビゲームは無くても自然の中にある

木や葉っぱ・ドングリ・栗などを遊び道具にして

元気いっぱいに笑顔で走り回っていました。

 

 

危ないから何もやらせない・家でゲームするってのは確かに安全で良い事だとも思いますが…

その反面、子供達に考えて遊ぶ事が出来なくなっているように感じます。

個人的な意見なので聞き流して下さって構いませんが…

僕の小さい頃は秘密基地や田んぼの稲藁を使って色々と遊んだもんです。

当然、危ない事もあったし両親にこっ酷く怒られもしましたが今となっては良い思い出です。

そうやって体験して来た事が今の仕事にも

何かしら役に立っていると思うのです。

本日、参加して下さった方々本当にありがとうございます。

楽しかったですよね?

そして前々から準備や仕込みと大変だったと思いますが、いつも一緒に協力してくれるメンバーの伊藤さん!

谷口さん!

武丸さん!

ありがとうございます。

お疲れ様でした!

こんな体験型イベントを今後も続けて行きますので来年も宜しくお願い致します。

 

今シーズン第2弾納品です!

今シーズン第2弾納品です!

北広島より前ファームさんの仔羊入荷しました!前回瞬殺で完売したので今回は食べてない方にオススメします!

 

 

仔羊って臭いイメージある方いますか?

それってジンギスカンとかを食べてですかね?それとも人から臭いって聞いたから食べた事無い。

 

そんな方はビックリされるでしょうね。

この前ファームさんの仔羊はすべてをひっくり返します。それくらい美味しいですし臭みなんて皆無です。

 

仔羊なので肉質はきめ細かく柔らかいです。

数量限定なのでお早めにどうぞー!

ランチならプラス¥1500で!

あと他のコースですと¥5300のメイン料理でお出ししてます。