ラルドワーズへようこそ
福山の澄んだ空
吹き渡るさわやかな風…
生まれ育ったこの地を離れ、
料理人として、フランス・東京・神戸で修業を積む
大いに働き、大いに学び、
その過程において、大きな喜びを得、また
やるせない悲しみに身を包まれもした
毎月恒例の料理教室のお知らせです。 今月のテーマはなんと！『賄いレシピ集』 フレンチレストランのスタッフが食べる賄いってどんなのなの？きっと凄いんよね？そんな事を良く聞かれます。今まで何度も公開しようかと迷ったレシピ集です。 しかもどのレシピも下準備無しで30分以内に作れる物ばかり。そしてラルドワーズの賄いレシピは料理の基本がギュギュッと詰まっています。 これさえあれば何パートリーの料理が出来るの？そんな便利な『ソース・タレ』などを伝授します。今まで誰にも教えなかったレシピ！乞うご期待！！！ 場所 ラルドワーズ 日時 ...
9月の料理教室・テーマ【賄いレシピ集】
皆さん おはようございます ラルドワーズの藤井です。 お盆はゆっくりお過ごし出来たでしょうか？ 僕はもちろん仕事です(^_^;) 毎年お盆期間中は沢山のお客様がご来店下さるので有り難いのですが…ここで残念なお知らせがございます。 お盆期間の最終日である8／15（木）も本来なら定休日ですが営業する予定でした… ですがご存知の通り『超大型台風』が接近しているためお客様とスタッフの安全の為お休みする事に決めました。 何も起こらない事が一番良いのですが万が一の時に備えてお休みいたします。...
残念なお知らせです(T ^ T)
今日は毎月恒例の料理教室のお知らせです。 今月のテーマは『フランスの小さなお惣菜』 フランスのお惣菜と聞くとどんな料理を想像しますか？ 僕が真っ先に頭に浮かぶのは 『キッシュ・キャロットラペ・パテ』などで 買って食べたりもしましたが自分で作ったのが一番美味しいと思っていたので最終的には自分で作るばかりでした(^^) そんなフランスのお惣菜は手間がかかる料理が多く意外と大変なんです。 が！ そこを僕が超時短レシピに変えて皆様にお伝えしようと考えています。 美味しくて楽しい料理の数々！...
8月の料理教室
〜ラルドワーズがお贈りするフランスの郷土料理巡り第三弾〜 旅するフランス料理はお陰様で毎月大好評！ お客様から『旅した気分になれました！』 『フランスの地方料理って知らない事ばかりでワクワクしますね！』などと嬉しいお言葉を頂いております。 現地の味を思い出しながら瀬戸内の食材を使い 僕のフィルターを通して作り上げていくうちに僕も当時を思い出しながら旅した気分になっています。 自分が現地でワクワクした体験を料理に出来たら楽しいだろうなと毎回考えて作っていますのでその想いがお客様へ伝わっていると思うととても嬉しいです。...
旅するフランス料理～アルザス編～
tel.084-972-7689
広島県福山市御幸町上岩成455-3
| 営業日 | （月～水）（金～日） 11:30～15:00（L.O 14:00） 18:00～23:00（L.O 21:00） |
|---|---|
| 定休日 | 木曜日 |
| 駐車場 | 有 |
| 予約 | 予約可 席数 32席 ・個室、カウンターを含む ・立食パーティーでは60席 【ポケットコンシェルジュ】 |
|---|---|
| 貸切 | 可 （20人～50人可、50人以上可） |