福山市のフレンチレストランL´ardoise(ラルドワーズ)

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Concept

ラルドワーズへようこそ

福山の澄んだ空
吹き渡るさわやかな風…

生まれ育ったこの地を離れ、
料理人として、フランス・東京・神戸で修業を積む

大いに働き、大いに学び、
その過程において、大きな喜びを得、また
やるせない悲しみに身を包まれもした

 

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Information

皆さん!こんばんは 覚えていますか? 先日の食の再定義。 つづきがあるのですが… 更新するのが遅くなってしまい申し訳ありませんでした。 期待して待って下さった方々。 お待たせしました。 あ!興味の無い方はスルーして下さい。 僕の幼い頃に祖父母が畑仕事を してくれて無農薬野菜を育てていた所まではお話したと思いますが… 普通に考えて無農薬野菜って 身体に良いと思いますよね? でも、ここに大きな落とし穴があるのです。 そう!それは… 野菜の栄養となる土。 その土を肥やす為に使う 肥料に問題があったのです。 いくら無農薬で育てていても...

食の再定義とは?No.2

今日は料理教室のお知らせです。   2ヶ月に1度開催される大人気企画! もうオープンからずっと続けて来たので 何回目か忘れてしまう程開催しています。     今回のテーマは『鶏モモ肉のコンフィ』   生徒さんのリクエストにお答えしました。   最近はラルドワーズであまり見かけないコンフィですが…この日限定で解禁します。   しかも分かりやすいレシピ付き。   そして毎回恒例の教室が終わった後での コース料理付き!   楽しく学べて美味しい料理も食べれる...

📢料理教室のお知らせ📢

皆さん。 ご無沙汰しております。 オーナーシェフの藤井です。 最近、頭が凝り固まり 中々良いテーマが見つからず ブログ更新が滞っていました。 (ただの言い訳です(●´ω`●)) ですが! 本日より再開です。 (HUNTER×HUNTERよりは休んで無いよね?) 。。。 最近、良く聞くのですが… 『食を再定義する 』 と… 聞いた事ありますか? ザックリと言うと… 改めて自分が食べている物を 考え直してみませんか? って事です。 (ザックリ言い過ぎ?) 最近では食の安全などで 産地表記は良く目にしますよね?...

【食の再定義とは?】

皆様こんばんは! シェフの藤井です。   最近、ブログをサボってしまい 申し訳ありません。   忙しかったなんて言い訳はしませんよ。   僕の意思が弱いだけです。   さぁ!   ココから遅れを取り戻しますよー!     。。。   毎年恒例。 秋の贅沢コースが 10月よりスタートしています。   秋の味覚!   松茸をコレでもかぁー!と たっぷり使って作ります。   まぁ!贅沢なコースだこと。  ...

秋の贅沢コース始まっています。

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L'ardoise

tel.084-972-7689
広島県福山市御幸町上岩成455-3

営業日 (月~水)(金~日)
11:30~15:00(L.O 14:00)
18:00~23:00(L.O 22:00)
※コースのラストオーダーは21:00
定休日 木曜日
予約 予約可 席数 42席
・個室、カウンターを含む
・立食パーティーでは60席
貸切 可 (20人~50人可、50人以上可)
駐車場