2017.08.3 | Event
どうも！シェフ藤井です。
ここ最近ジメジメして蒸し暑いですよね～？
でもこの梅雨が明けると夏本番です！！！
そんな暑さを乗り切る為の特別コースをご用意いたしました。
その名も！
じゃんっ！！！
ラルドワーズの『夏の贅沢』フル・コースです。
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夏本番を控え、瀬戸内の野菜や魚介の多くが旬の時期を迎えます。
ラルドワーズでは７月のスペシャリテとして、瀬戸内のウニ・アワビ・旬のお魚、
またメインディッシュとして黒毛和牛を使った『最上級』のフル・コースをご用意いたしました。
前菜で登場する瀬戸内の黒アワビは、７月より旬の本番を迎えます。
約６時間蒸して最高の食感・濃い旨味となる黒アワビは、まさに旬ならではのもの。
独特の柔らかな歯応え、最上級の磯の香りを
存分にお楽しみいただける一品です。
そして、ウニも７月より旬の本番を迎えます。
瀬戸内のウニは小ぶりではありますが濃厚な旨味があとを引く美味さだと思います。
その日仕入れた物により調理方法(温製・冷製)をシェフ藤井が考えて極上の一品に仕上げます。
尚、仕入れ状況(天候)によって産地が変わる事があります事をご了承ください。
メインデッシュの『黒毛和牛』は、赤身部分の肉質の繊細さ、
また和牛ならではの、肉全体に染み渡る『脂』のピュアさがボリューム感を演出し、
充実した食べ応えを感じていただけることでしょう。
皆様にとっての大切な日の演出として、
また、疲れの溜まりやすい『夏』の活力源として、
ぜひこのフルコースをご賞味くださいませ。
地場野菜の滋味を生かしたスープ
磯の香りを感じていただく“ウニ”の前菜
瀬戸内の黒アワビと地場野菜の取り合わせ
瀬戸内の旬のお魚料理
黒毛和牛のロースト シェフのおまかせソースで
デザート・初夏の彩り
自家製バター・パン
食後のお飲物
全８品
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そして気になるお値段ですよね？
そう！
本来なら16000円は頂きたいところですが。。。
もうすぐ１０周年ですし。
せっかくの『夏の贅沢フル・コース』です！
皆様に絶対オススメ出来る自信作ですので
通常価格16000円（税込）を
15000円でもなく・・・
14000円でもなく・・・
13000円でもなく・・・
10000円でご提供します！
”ウニ” ”アワビ” ”黒毛和牛”と高級食材のオンパレードなコースが
￥１００００です！！！！！！
え～！
シェフ？
いくらなんでもやりすぎでしょう～？
いやいや！大丈夫です！
ただし！1日限定１０食とさせて下さい。
（さすがにこれ以上は無理です！笑）
ランチ・ディナー共に提供可能。
ですので。。。
か・な・ら・ず！！！！
御予約お願い致します。
ややこしいのでまとめますね！
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【夏の贅沢 フル・コース】
開催期間：7月1日～8月中旬ごろ迄
コース料金：￥１００００（1日限定１０食）
ランチ・ディナー共に提供可能
コース内容：全8品
地場野菜の滋味を生かしたスープ
磯の香りを感じていただく“ウニ”の前菜
瀬戸内の黒アワビと地場野菜の取り合わせ
瀬戸内の旬のお魚料理
黒毛和牛のロースト シェフのおまかせソースで
デザート・初夏の彩り
自家製バター・パン
食後のお飲物
では今から御予約スタートです！
既に、7月は団体予約、イベント等で利用できない日もありますので、必ず御予約しての御来店をお願い致します。
１日限定１０食ですので、ご予定が付いた方は今すぐこちらの電話番号よりお願い致します。
TEL ０８４ー９７２ー７６８９
2017.08.3 | Event
福山市北部・美肌フレンチ
ラルドワーズの藤井文雄です。
え？
今日は何なの？
実はですね。。。(＾＾)
6月に開催したプレ１０周年イベントが物凄い反響でして
http://lardoise.tv/category/information/
皆様からどーしてもまた食べたい！
食べそびれた！！！！
などなど沢山のお声を頂戴したので
よし！
それなら8月に復活させるか？
ってな訳でやります！！！！！！
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感謝！感謝のぶっ飛び企画！
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【プレ１０周年特別コース】
開催期間：8月1日～12月27日迄
コース内容：全７品
・季節のスープ
・魚介のグラタン『植木鉢』スタイル
・シェフのおまかせ“旬の”お魚料理
・鴨のロースト
・“シェフパティシエ”特製デザート
・自家製パン
・コーヒー・・・となります。
ラルドワーズは今年12月で10周年を迎えます。
ココまでやって来られたのも
すべて皆様のおかげです。
その感謝の気持ちを込めて今回特別コースをご用意いたしました。
このコースは、１０年間で一番人気だった料理を数点取り入れて仕上げております。
ラルドワーズ１０年間の集大成である今回の料理を、この機会に是非ご賞味くださいませ。
そして気になるお値段ですよね～？
通常価格7800円（税込）を
今回はプレ10周年という事で
6000円でもなく・・・
5000円でもなく・・・
4000円でもなく・・・
半額の３９００円でご提供します！
３９００円（３９サンキュー）です！
またまたシェフ藤井のおやじギャグ炸裂！笑
ははは！
相変わらず懲りないですね～！
ランチ・ディナー共に提供可能。
ですので。。。
か・な・ら・ず！！！！
御予約お願い致します。
ややこしいのでまとめますね！
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【プレ１０周年特別コース】
開催期間：8月1日～12月27日迄
コース料金：￥３９００（1日限定１０食）
ランチ・ディナー共に提供可能
コース内容：全７品
・季節のスープ
・魚介のグラタン『植木鉢』スタイル
・シェフのおまかせ“旬の”お魚料理
・鴨のロースト
・“シェフパティシエ”特製デザート
・自家製パン
・コーヒー
では今から御予約スタートです！
既に、8月は団体予約、料理教室等で利用できない日もありますので、必ず御予約しての御来店をお願い致します。
１日限定１０食ですので、ご予定が付いた方は今すぐこちらの電話番号よりお願い致します。
TEL ０８４ー９７２ー７６８９
2017.07.27 | Event
どうも！こんばんは
福山市北部・🇫🇷美肌フレンチ🇫🇷
ラルドワーズの藤井文雄です。
今日はですね。
ラルドワーズの大人気企画！
料理教室のお知らせです！
ここ最近はリピーターの方でスグに満席になっていたのでお知らせを、あえてしていませんでした。
が！
しかし！
お客様の都合による度重なるキャンセルの為、
急遽2名様だけ空きが出来ました！
2名様だけのチャンスです‼️
いつもは募集をかけて1日もかからない内に満席になる程の人気料理教室なんです！
な・の・で‼️
先着2名様で締め切りとさせて頂きます。
参加ご希望の方はお電話でご予約をお願い致しますm(_ _)m
Tel. 0849727689
詳しい内容はこちらです。
==============================
🍽ラルドワーズ料理教室🍽
==============================
8月2日（水） １８：４５～受付 １９：００スタート
￥５０００（コースメニュー付き）
定員 2名様
～ 今回のテーマ ～
『自宅で出来る簡単🎶燻製料理&
美味しい野菜料理』
今回のテーマは＂夏にぴったり＂な
燻製料理&野菜料理教室です。
『燻製料理って興味あるけど…家で作るのって難しそう！』
『この時期、夏野菜を沢山お裾分けされるけど…何か？美味しい作り方教えて欲しい！』
などなど、のお声に全て解決致します！
時間無制限の質問にも全てお応え致しますので何なりとお申し付け下さい！
さらに料理教室の後には豪華なコース料理もお楽しみいただけます♪
定員になり次第締め切りますので、ご予約はお早めに！
参加ご希望の方はお電話でのご予約をお願い致しますm(_ _)m
Tel. 0849727689
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瀬戸内の豊かな海の幸・山の幸
こころ華やぐフレンチ
ラルドワーズ
【営業時間】
LUNCH 11時30分〜15時(LO14時)
DINNER 18時〜23時(LO21時)
【定休日】木曜日
【電話】0849727689
【ホームページ】http://lardoise.tv/
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地図はこちら↓
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2017.06.1 | Event
どうも！
福山市北部・美肌フレンチ
ラルドワーズの藤井文雄です。
なんと！
ワタクシ。
本日は広島県立松永高等学校へ非常勤講師として招かれたんです。(*´∇｀*)
高校生の生徒さんに、食の大切さ・料理を作る事の楽しさ・プロが作る料理の美味しさを知って貰いたく調理実習もさせて頂きました。
今まで、大人や小さい子供達を対象とした料理教室は何度も経験していたのですが…
今日は高校生が対象とあって何から話せば良いか？など悩みましたが… (ㆀ˘･з･˘)
結果、調理実習が始まると皆んな興味津々で積極的に参加してくれたのでホッとしているところです。 *\(^o^)/*
丁度、進学するか？ 就職するか？
など悩みがある生徒さんもおられたので僕なりのアドバイスをさせて頂きました。
少しは生徒さんの為にはなったのかなぁと自問自答し、今月もう一度同じ内容で講師を頼まれているのでそこへ向けて今夜は反省会します。( ´ ▽ ` )
2017.05.10 | Event
６月料理教室の詳細が決まりましたのでお知らせいたします！
【日時】６月７日（水） １８：４５～受付
【参加費】￥５０００税込（講座後のコース料理含む）
【定員】10名様
【場所】ラルドワーズ
【テーマ】エビの濃厚ソース
【お申込み方法】☎０８４９７２７６８９
今回のテーマ ”エビの濃厚ソース”
今までお伝えしたくても中々手つかずでやっと今回お伝え出来ることとなりました。
なぜ？そのようになったか？と言いますと。。。
皆様からこんな意見を頂いてたからなんです。
『エビのソースは食べる事はあっても作るとなるとね～？』
『え～！なんか難しそう。』
『エビのソースなんて家庭で作れるの？』
そしてそのような問題を全てクリアーした！
簡単！ ”エビの濃厚ソース” のレシピが出来上がりました。
シェフが２２年間料理人をしてきて学んだ、良いとこ取りの絶品レシピですので間違いない美味さです！
既にこの投稿をする前からリピーターのメンバーさんから御予約頂いていますので定員までのこり
２名様！！！！！
です！
毎回、予約が殺到する人気企画ですのでご応募の方は今すぐお申込み下さい。
ご予約はこちらから
☎０８４９７２７６８９
ご応募おまちしております。
