2017.08.3 | Event
どうも！シェフ藤井です。
ここ最近ジメジメして蒸し暑いですよね～？
でもこの梅雨が明けると夏本番です！！！
そんな暑さを乗り切る為の特別コースをご用意いたしました。
その名も！
じゃんっ！！！
ラルドワーズの『夏の贅沢』フル・コースです。
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夏本番を控え、瀬戸内の野菜や魚介の多くが旬の時期を迎えます。
ラルドワーズでは７月のスペシャリテとして、瀬戸内のウニ・アワビ・旬のお魚、
またメインディッシュとして黒毛和牛を使った『最上級』のフル・コースをご用意いたしました。
前菜で登場する瀬戸内の黒アワビは、７月より旬の本番を迎えます。
約６時間蒸して最高の食感・濃い旨味となる黒アワビは、まさに旬ならではのもの。
独特の柔らかな歯応え、最上級の磯の香りを
存分にお楽しみいただける一品です。
そして、ウニも７月より旬の本番を迎えます。
瀬戸内のウニは小ぶりではありますが濃厚な旨味があとを引く美味さだと思います。
その日仕入れた物により調理方法(温製・冷製)をシェフ藤井が考えて極上の一品に仕上げます。
尚、仕入れ状況(天候)によって産地が変わる事があります事をご了承ください。
メインデッシュの『黒毛和牛』は、赤身部分の肉質の繊細さ、
また和牛ならではの、肉全体に染み渡る『脂』のピュアさがボリューム感を演出し、
充実した食べ応えを感じていただけることでしょう。
皆様にとっての大切な日の演出として、
また、疲れの溜まりやすい『夏』の活力源として、
ぜひこのフルコースをご賞味くださいませ。
地場野菜の滋味を生かしたスープ
磯の香りを感じていただく“ウニ”の前菜
瀬戸内の黒アワビと地場野菜の取り合わせ
瀬戸内の旬のお魚料理
黒毛和牛のロースト シェフのおまかせソースで
デザート・初夏の彩り
自家製バター・パン
食後のお飲物
全８品
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そして気になるお値段ですよね？
そう！
本来なら16000円は頂きたいところですが。。。
もうすぐ１０周年ですし。
せっかくの『夏の贅沢フル・コース』です！
皆様に絶対オススメ出来る自信作ですので
通常価格16000円（税込）を
15000円でもなく・・・
14000円でもなく・・・
13000円でもなく・・・
10000円でご提供します！
”ウニ” ”アワビ” ”黒毛和牛”と高級食材のオンパレードなコースが
￥１００００です！！！！！！
え～！
シェフ？
いくらなんでもやりすぎでしょう～？
いやいや！大丈夫です！
ただし！1日限定１０食とさせて下さい。
（さすがにこれ以上は無理です！笑）
ランチ・ディナー共に提供可能。
ですので。。。
か・な・ら・ず！！！！
御予約お願い致します。
ややこしいのでまとめますね！
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【夏の贅沢 フル・コース】
開催期間：7月1日～8月中旬ごろ迄
コース料金：￥１００００（1日限定１０食）
ランチ・ディナー共に提供可能
コース内容：全8品
地場野菜の滋味を生かしたスープ
磯の香りを感じていただく“ウニ”の前菜
瀬戸内の黒アワビと地場野菜の取り合わせ
瀬戸内の旬のお魚料理
黒毛和牛のロースト シェフのおまかせソースで
デザート・初夏の彩り
自家製バター・パン
食後のお飲物
では今から御予約スタートです！
既に、7月は団体予約、イベント等で利用できない日もありますので、必ず御予約しての御来店をお願い致します。
１日限定１０食ですので、ご予定が付いた方は今すぐこちらの電話番号よりお願い致します。
TEL ０８４ー９７２ー７６８９
2017.08.3 | Event
福山市北部・美肌フレンチ
ラルドワーズの藤井文雄です。
え？
今日は何なの？
実はですね。。。(＾＾)
6月に開催したプレ１０周年イベントが物凄い反響でして
http://lardoise.tv/category/information/
皆様からどーしてもまた食べたい！
食べそびれた！！！！
などなど沢山のお声を頂戴したので
よし！
それなら8月に復活させるか？
ってな訳でやります！！！！！！
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感謝！感謝のぶっ飛び企画！
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【プレ１０周年特別コース】
開催期間：8月1日～12月27日迄
コース内容：全７品
・季節のスープ
・魚介のグラタン『植木鉢』スタイル
・シェフのおまかせ“旬の”お魚料理
・鴨のロースト
・“シェフパティシエ”特製デザート
・自家製パン
・コーヒー・・・となります。
ラルドワーズは今年12月で10周年を迎えます。
ココまでやって来られたのも
すべて皆様のおかげです。
その感謝の気持ちを込めて今回特別コースをご用意いたしました。
このコースは、１０年間で一番人気だった料理を数点取り入れて仕上げております。
ラルドワーズ１０年間の集大成である今回の料理を、この機会に是非ご賞味くださいませ。
そして気になるお値段ですよね～？
通常価格7800円（税込）を
今回はプレ10周年という事で
6000円でもなく・・・
5000円でもなく・・・
4000円でもなく・・・
半額の３９００円でご提供します！
３９００円（３９サンキュー）です！
またまたシェフ藤井のおやじギャグ炸裂！笑
ははは！
相変わらず懲りないですね～！
ランチ・ディナー共に提供可能。
ですので。。。
か・な・ら・ず！！！！
御予約お願い致します。
ややこしいのでまとめますね！
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【プレ１０周年特別コース】
開催期間：8月1日～12月27日迄
コース料金：￥３９００（1日限定１０食）
ランチ・ディナー共に提供可能
コース内容：全７品
・季節のスープ
・魚介のグラタン『植木鉢』スタイル
・シェフのおまかせ“旬の”お魚料理
・鴨のロースト
・“シェフパティシエ”特製デザート
・自家製パン
・コーヒー
では今から御予約スタートです！
既に、8月は団体予約、料理教室等で利用できない日もありますので、必ず御予約しての御来店をお願い致します。
１日限定１０食ですので、ご予定が付いた方は今すぐこちらの電話番号よりお願い致します。
TEL ０８４ー９７２ー７６８９
2017.08.1 | Blog
こんばんは。
ラルドワーズの武丸です。
さすがに夏本番となりますと、暑さも半端ではありませんね。
私も夏バテ気味で、なかなか食が進みません。
やはり、休養と栄養補給は生きていく上でとても大切なことなんですね・・・
今更ながらこのことを実感しております。
最近、その夏バテのせいか、公私にわたって失敗が多い私です。
気の緩んだ、ささいな一言から物事が大きくなり、多くの人に迷惑を掛けたり、
またその反動で、気持ちが沈み、誰とも会いたくなくなってみたり・・・
・・・と、さんざんな日々を過ごしておりましたが、落ち着いた現状で振り返ってみると、
そのことで、何を失ったのか？と・・・自分に問いかけた時、
驚いたことに、答えは
『ほとんど無い！』だったのです！
確かに、心のしこりというものは、人それぞれで保有時間が違い、一概には言えないのですが、
少なくとも、私の周りの人達は、何事も無かったかのように、日常生活を送っています。
人は、自分が思っている程、私に対して気を向けているわけではないが、
さりとて、全く気に掛けていないわけでもない・・・
確か見城 徹氏と藤田 晋氏の本のタイトルで似たようなものがあったと思いますが、
まさにこのことを実感した数日間でした。
窮地に追い込まれたときに、手を差し出してくれる人を見つけることができたのも大きな収穫でした。
福山に単身で乗り込んできて、仕事に没頭すれば孤独には耐えられる・・・
と、私は当初軽く考えていたのですが、実際そうではなかった。
喪失感に苛まれながらも、ストレスの捌け口の無かった私は、徐々にアパシーに向かって行ったのです。
そんな私を救ってくれたのは、やはり家族の存在でした。
仕事に無我夢中で、振り返ることの無かった人生。
福山に来て、改めて、自分の人生を振り返ってみたとき、
・・・確かにそこには、家族がいたのです。
さんざん自分勝手に生きてきて、大して便りもよこさず親不孝の限りを尽くしてきた、
こんな私にもかかわらず、
自分を愛し続けていてくれる両親や家族がいてくれたこと・・・
感謝の気持ちが大きすぎて、今はそのことを表現する言葉が見つかりません。
・・・本当にすみません。
個人的なことを書いてしまいスタッフの皆様にご迷惑をお掛けしましたが、
私の言いたかったことは、
失敗しても、実は何も失っていない！
今回はこのことを思い知らされたのでした。
・・・それではまた・・・・
