7月の豪雨災害募金について

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7月の豪雨災害募金について

7月の豪雨災害募金について

7月からの募金に協力して下さった方々

御協力下さりありがとうございます。

この義援金は日本赤十字社広島県支部を通じて現地の救援活動に使って頂きます。

まだまだ復旧には時間がかかりますが

皆んなで力を合わせて乗り切りましょう!!!

僕は今後も美味しい料理を作って貢献致します。

お盆の営業について。

お盆の営業について。

皆さまお久しぶりです。

すっかり投稿を忘れていました(T ^ T)

既に8月になっていますね。

しかもお盆前ですやん?

ええと、ラルドワーズではお盆休みは

9月に取りますので8月は木曜日以外は

お休みしませんので宜しくお願い致します。

 

が、既にお盆期間中はご予約を沢山頂いております。

 

満席の日もございますので詳しくはお電話で確認して下さい。

 

まだまだ猛暑が続きますが皆様お身体に気をつけて頑張りましょう💪

 

 

【本日より営業再開致します!】

【本日より営業再開致します!】

昨日から色々考えましたが

ラルドワーズは本日より営業再開致します!

僕に出来る事は料理を作って皆様に笑顔になって頂く!!!

それしか無い!

 

スタッフ一同御来店心よりお待ちしております。

【臨時休業致します】

【臨時休業致します】

【重要なお知らせ!!!】

本日ラルドワーズは大雨洪水の為
臨時休業致します。

お店の付近の道路全て冠水しています。

お客様・スタッフの安全を考慮しての
決断です。

勝手を申し上げますが
何卒ご了承くださいませ。

早く晴れることを祈るばかりです。

夏の風物詩『鮎』始まりました!!!

夏の風物詩『鮎』始まりました!!!

鮎の一夜干しと鮎のリエット

シェフの藤井です。

ここ数日、雨が続くみたいです。

雨が降ると庭の木々が喜ぶので嬉しいのですが数日続くとなると少しテンション下がりますね。

 

そんな天気とは裏腹に新しい料理が出来たので厨房ではテンションMAXでイキイキと働いているのはここだけの話。(^^)

そう!夏の風物詩の一つ。

鮎料理が始まりました。

毎年この時期の定番でお作りしている鮎のリエット。

コレが毎年大人気で先日からお客様数人の方から

『まだ始まらないの?』

『始まったらお知らせしてね。』

との事でしたので!

 

今年は去年と同様シーズン中に

二つの仕立て方に変えてお出しする予定です。

 

 

先ずは1パターン目。

鮎のリエットに鮎の一夜干しを焼いた物を合わせるスタイルです。

ソースは山野狭で採取した『ヤナギタデ』を使って辛味を強調しています。

今年も美味しく出来ました!

自信作ですので是非!御賞味下さい!!!