福山市のフレンチレストランはL´ardoise(ラルドワーズ)

お陰様で12周年

お陰様で12周年

お陰様で12周年

ラルドワーズは12月で12周年になります。

ここまで来れたのも御来店下さる皆様のおかげです。

あまり過去を振り返るのは好きではありませんが、思い出すと本当にお客様に支えられた12年間でした。

12月からまた1年頑張って13年目を迎えられるよう日々研鑽を積んでいきます。

そこで皆様に感謝の気持ちを込めてシェフからサプライズメニューを御提案させて頂きます!

12周年特別メニュー

国産牛ステーキランチ

(全4品)¥1200(税別)

スープ・こだわり野菜のサラダ・ステーキ・パン

デザート&コーヒー付きは¥1500(税別)

12周年なので12にこだわりました!

沢山の方々召し上がって頂きたいので

1日限定10食とさせて頂きます事をご了承下さい。

御予約お待ちしております。

9月の料理教室・テーマ【賄いレシピ集】

9月の料理教室・テーマ【賄いレシピ集】

毎月恒例の料理教室のお知らせです。

今月のテーマはなんと!『賄いレシピ集』

フレンチレストランのスタッフが食べる賄いってどんなのなの?きっと凄いんよね?そんな事を良く聞かれます。今まで何度も公開しようかと迷ったレシピ集です。

しかもどのレシピも下準備無しで30分以内に作れる物ばかり。そしてラルドワーズの賄いレシピは料理の基本がギュギュッと詰まっています。

これさえあれば何パートリーの料理が出来るの?そんな便利な『ソース・タレ』などを伝授します。今まで誰にも教えなかったレシピ!乞うご期待!!!

 

場所  ラルドワーズ

日時  9/22(日)

           午前の部11:3014:30

           午後の部18:0021:00

会費  ¥5400(税込・サービス料込)

          コース料理付き

定員  10

テーマ  『賄いレシピ集』

尚、既に既存のメンバーの御予約を頂いておりますのでランチの部・ディナーの部共に残り1名様です。

ご予約はお電話にて受付致します。0849727689

ランチの部満席となりました!7月の料理教室は『ハーブ』です。

ランチの部満席となりました!7月の料理教室は『ハーブ』です。

7月の料理教室のお知らせ(ランチの部満席となりました)

テーマは【ハーブ】

家庭菜園をされている方ですと1度は植えてみた事があるのでは?そのくらい今ではメジャーなハーブ。

でも使い方がイマイチ分からないのよねー!

そんな声を沢山頂きましたのでシェフ藤井が簡単で美味しくハーブを調理する方法を伝授します!

フレッシュのまま使うも良し!乾燥させて使うも良し!以外と知らないハーブティーの秘密などなど内容盛りだくさんです。

ハーブの扱いに困っている方は必見ですよ!

 

 

場所  ラルドワーズ

日時  7/28(日)

           午前の部11:30~14:30

           午後の部18:00~21:00

会費  ¥5400(税込・サービス料込)

          コース料理付き

定員  各10名

テーマ  『ハーブ』

持参する物、エプロン・筆記用具・下敷き

尚、既に既存のメンバーの御予約を頂いておりますのでランチの部は満席でディナーの部はあと4名で締め切りです。

ご予約はお電話にて受付致します。0849727689

6月の料理教室のお知らせ

6月の料理教室のお知らせ

 

最近随分と日差しが強くなっていますね。

暑い夏がやって来る、そんな暑い夏を乗り切る為にピッタリな料理を藤井シェフが伝授します!

今回のテーマは『トマトの冷製スープ』

 

トマトって旬は夏だと思っている方が多いと思いますが実は…4月頃から美味しくなり6月がピークを迎えます。

7月や8月は蒸し暑過ぎて日本の気候に合っていません。通年市場にありますが、本来トマトは高温多湿に向いていない為、真夏のトマトは味的にはベストとは言えないのです。

味的に最もと言えるのは、春から初夏の時期と秋。 この時期、日光をたくさん浴び、比較的乾燥した気候の中でトマトは糖度をあげ、栄養価も最も高くなるのです。

 

やはり旬の物を食べると元気になりますから!簡単で美味しいスープなので是非皆様のご応募お待ちしております。

 

 

場所  ラルドワーズ

日時  6/23(日)

           午前の部11:30~14:30

           午後の部18:00~21:00

会費  ¥5400(税込・サービス料込)

          コース料理付き

定員  各10名

テーマ  『トマトの冷製スープ』

尚、既に既存のメンバーの御予約を頂いておりますのでランチの部は残り5名様でディナーの部はあと4名で締め切りです。

ご予約はお電話にて受付致します。0849727689

 

旅するフランス料理   〜ニース編〜

旅するフランス料理 〜ニース編〜

〜ラルドワーズがお贈りするフランスの郷土料理巡り第一弾〜

日本もそうですがフランスにも地方独特の料理があり個性的です。

僕はフランスに渡り修行しましたが、休みの日は現地の味を食べ歩きをするのがとても楽しみでした。

今回はそんな僕がフランスの地方で食べた美味しい料理の数々を皆様に食べて貰いガイドします。

地方独特の文化や風習があるからこそ個性的な料理が生まれるのだと現地で感じました。

そんな背景を辿りながら食べると、まるで現地で食べているような錯覚に陥ります。

これから何ヶ月かフランス全土に広がる地方料理をご紹介したいと考えております。その第一弾として、南フランス『ニース地方』に伝わる郷土料理を僕のフィルターを通して表現出来たらと思っています。

開催期間

6/16/30

ランチ限定<プティコース>

スープ・サラダニソワーズ・瀬戸内魚介のベニエ・黒毛和牛のロティニース風ラタトゥイユ添え・ラルドワーズ特製デザート・自家製天然酵母パン・食後のお飲物

7  ¥3900(税込)

ランチ・ディナー共に提供可能

<フルコース>

アミューズ(ピサラディエール・シャンピニオンファルシ・ケークサレ・ベニエ)・こだわり野菜の季節の前菜・ラルドワーズ定番の温前菜・瀬戸内魚介のプロヴァンス風・黒毛和牛のロティニース風ラタトゥイユ添え

ラルドワーズ特製デザート・自家製天然酵母パン・食後のお飲物

8    5900(税込)*ディナーはサービス料を頂きます*

尚、仕込みに時間がかかりますので1日限定10食とさせて頂きます。

お問い合わせ・ご予約はこちらから

0849727689