【昨日でちょうど40食突破‼️】

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【昨日でちょうど40食突破‼️】

【昨日でちょうど40食突破‼️】

どうも!おはようございますー!
福山市北部・🇫🇷美肌フレンチ🇫🇷
ラルドワーズの藤井文雄です。

物凄い反響に
本人もビックリ!(◎_◎;)

な!

ナント‼️

9月から始まった
飛び級コースが
4日間で40食も出ているのです。

1日限定10食ですよ!

なので毎日10食完売しています。

このペースで行くと早々に
全ての在庫が無くなりそう(T . T)

どーしょう(´-`).。oO
困ったな´д` ;

って悩むなら即行動!
ヽ( ̄д ̄;)ノ=3=3=3
業者さんに聞きに行ってきます!

中々手に入らなかった
飛び級ですが…

リブロースは背中のお肉‼️
って事は背骨に左と右
両方にお肉が付いているって事です。

以前、頂いたのは右のお肉。

左は何処にあるのーーーっ

おっしゃーーーっ💪
探してきますっ💗
追伸
昨夜も10食完売しましたが
本日は2食の御予約しかありません。
なので本日はチャンスです。

飛び級なお肉をこの機会に是非!!!
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DINNER 18時〜23時(LO21時)

【定休日】木曜日

【電話】0849727689
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【📢9月の決意表明‼️📢】

【📢9月の決意表明‼️📢】

どうも!おはようございますー!
福山市北部・🇫🇷美肌フレンチ🇫🇷
ラルドワーズの藤井文雄です。

今朝も湿度がなく涼しぃ〜🎶

お陰様でグッスリ眠れました。

。。。

いつも新しい月になると
原点に戻る為に自分の想いを
書き出します。

僕は食(フレンチ)を通じて
福山を盛り上げたいと思っています。
そして、食事をされた
お客様の人生を変えるような
レストランを目指しています。

なんか大袈裟な言い方ですが…

ラルドワーズには色々な
ジンクスもあります。

プロポーズすると結ばれる席。

初顔合わせはこの席。

などなど言えば沢山あるのですが

美味しい食事を召し上がって頂き
無理のないサービスを受けて
==============================
お客様の人生を豊かにする==============================
コレにつきます。

その為にも9月の自分自身の
目標も発表します。

9月は朝起きてから会う人に、
自分から笑顔で挨拶をする。
笑顔‼️
僕の苦手な項目です。´д` ;

だからあえてこの目標にしました。

僕を見かけて出来ていない時は
注意して下さいm(_ _)m

さて!
今日も忙しくなりそうなので
頑張るぞー💪

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【あと2日です‼️】

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どうも!おはようございますー!
福山市北部・🇫🇷美肌フレンチ🇫🇷
ラルドワーズの藤井文雄です。

最後の駆け込み需要なのか?
この土日だけで
夏の贅沢コースが
19人前も出ました‼️

毎日毎日
 

 

雲丹やって〜🎶

鮑蒸して〜🎶

肉焼いて〜🎶

見事なまでのルーティン‼️

コレで少しは肉焼くの
上手になったかしら?笑

しっかりやり切りましたよ!

そして!

食べられたお客様の笑顔が
良い事🎶良い事‼️

やっぱり料理を作ってて
この瞬間が1番幸せですね!
『シェフ!美味しかったよー!』

『今度はどんな食材が入るの?』
ふふふ。

9月は
黒毛和牛A5ランクを超える
飛び級和牛が入荷しますので
お楽しみにーーーーーっ‼️
さっ!

明日も元気に頑張るぞ💪

 

 

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【コレだけは譲れません‼️】

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どうも!おはようございますー!
福山市北部・🇫🇷美肌フレンチ🇫🇷
ラルドワーズの藤井文雄です。

今さらですが…

ラルドワーズでは1番最初の
料理からデザートまで全て
手作りにこだわっています。

勿論、デザートに使うアイスクリーム
やシャーベットなども手作りです。

自分の中で

手作りするのは

当たり前だと思っていましたが

先日、とあるお客様から

『え? デザートの
アイスクリームも手作りなの?』

『えーーー?
パンも手作り?』

はい…^_^

お客様にとっては…
そこまでしなくても( ´∀`)

と思われているかもしれません。

ですが…
僕にとって全て手作りするのは
当たり前。

それがスタンダードだと思っています。

お客様には自分が納得する
品を食べて頂きたい。

そうなると手作りは当たり前‼️

そして作る時も保存料などの
添加物は入れない。

だって作りたてをお出しする訳です
から保存料は要りませんよね?

なので余分な材料は入れない。

素材の味を生かす‼️
と良く耳にしますが…

正にそうだと思います。

生産者さんの顔を思い浮かべて
料理を作ると必然的に素材を
大切に扱うようになります。

なのでこれらの事は絶対に譲れません。

そんな感じで毎日料理を作っています。

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【メインを牛肉に変えれるよ】

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ラルドワーズの藤井文雄です。

連日、大人気な
プレ10周年コースですが…

 

たま〜に鴨肉を牛肉に
変えて貰えませんか?
と御要望があります。

勿論‼️
大丈夫ですよー‼️
(プラス¥800頂きますが)

鴨肉も良いけど
やっぱり牛肉よねー💘
って方
どうぞ遠慮無く言って下さい。
1枚目の写真はA5ランクの

牛肉ですが…

 

 

 

 
通常、変更する牛肉は
赤身肉になります。

今日なら和牛ランプになりますね。

赤身肉は毎回、部位の入荷が違うので
ご注意を‼️

まぁ、どれもオススメ出来る
部位なので美味しいんですがね(*´Д`*)

肉汁たっぷりのお肉を食べて
元気に仕事しましょう〜💪

さぁて。。。

本日のランチもあと2席。

頑張りますよ〜🎶

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