〜ラルドワーズがお贈りするフランスの郷土料理巡り第三弾〜

旅するフランス料理はお陰様で毎月大好評！

お客様から『旅した気分になれました！』

『フランスの地方料理って知らない事ばかりでワクワクしますね！』などと嬉しいお言葉を頂いております。

現地の味を思い出しながら瀬戸内の食材を使い

僕のフィルターを通して作り上げていくうちに僕も当時を思い出しながら旅した気分になっています。

自分が現地でワクワクした体験を料理に出来たら楽しいだろうなと毎回考えて作っていますのでその想いがお客様へ伝わっていると思うととても嬉しいです。

さて8月は僕の修行先でもある

『アルザス地方』へフォーカスしたいと思います。

開催期間

8/1〜8/31

ランチ限定

<プティコース>

スープ・タルトフランベのサラダ仕立て・瀬戸内魚介のシュークルート風・三良坂仔牛のベッコフ・ラルドワーズ特製デザート・自家製天然酵母パン・食後のお飲物

全7品  ¥3900（税込）

ランチ・ディナー共に提供可能

＜フルコース＞

アミューズ（タルトフランベ・山羊のケバブ風・ブレッツェル・アドック）・こだわり野菜とアルザス風フォアグラのテリーヌ・リースリング風味のムースリーヌ・瀬戸内魚介のシュークルート風・三良坂仔牛のベッコフ

ラルドワーズ特製デザート・自家製天然酵母パン・食後のお飲物

全8品    ￥5900（税込）＊ディナーはサービス料を頂きます＊

尚、仕込みに時間がかかりますので1日限定10食とさせて頂きます。

お問い合わせ・ご予約はこちらから

0849727689

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アルザス地方はライン川沿いの平原地帯に広がる、フランス北東部に位置する歴史のある地域です。ドイツ・スイスと国境を接しており、何世紀にもわたってドイツとフランスに代わる代わる統治されてきたため、両国の文化が混ざり合っています。

ですので食文化においては、シュークルート（ザウアークラウト（Sauerkraut））やベッコフ（Bäckeoffe）が名物であるほか、ワインではゲヴュルツトラミナー（Gewürztraminer）をはじめとして、赤よりも白が多く製造されているなどドイツ的でありビールもフランスきっての量があり皆さん大好きでした。

僕も仕事終わりにビールパブに通っていたのはここだけの話。

今回の料理はビールとも相性は良くワインにも合う仕立てにしておりますので是非

一品づつのストーリーをお楽しみ下さい。

Bon appétit !（ボナペティ）