6月の料理教室コックオーヴァン
3月から投稿をサボっていたシェフです。
スミマセン！
すっかり忘れていました。
6月の料理教室のお知らせです。
フランスで定番のコックオーヴァン「鶏肉の赤ワイン煮込み」
ザ！フレンチと思える深みのある料理です。
それをご家庭でも作れるレシピにアレンジしてお伝えしますので是非興味のある方は参加お待ちしております。
日時
2025年6月22日 18:00〜
会費
8500円（講習・食事付き）
場所
ラルドワーズ
5月の料理教室
毎月恒例ラルドワーズ料理教室ですが…
毎月人気でいつも定員いっぱいになり申し込み不可の状態が続いておりましたが5月は空きがございます。
テーマはシェフの修行先で覚えた
『鮮魚のココット焼き』
簡単な調理工程に料理の基礎が詰まってます。
一度覚えると応用がきくので料理の幅が広がりますよ！
開催日 5/26(日)18:00〜
参加費 7150円
御予約はお電話にてお待ちしております。
2月の料理教室
気がつけば2024年の1月の投稿忘れてた！
スミマセン！！！！！
相変わらずのうっかりシェフです。
今月の料理教室・2月はフランス・ブルターニュ地方に古くから伝わる郷土料理『コトリアード』です。
簡単に説明すると魚介類のクリーム煮です！
フランス・ブルターニュ地方の漁師さんがとれたての魚介類を使ってクリームでごった煮にしてたのが由来といわれています。
そんなフランスの歴史を織り交ぜてシェフが楽しく料理を教えてくれます。
毎回人気の教室ですので今回も残り2名となりました。
今年こそっ！
そう思われている方は是非！御予約お待ちしております。
祝‼️17歳❣️
本日でラルドワーズ17歳になりましたー
『控えめに言って最高です』
小さい声でしか言えませんが…
1年で潰れるとウワサされてた福山市北部のフレンチレストラン『ラルドワーズ』まだ生きてます。
お客様は勿論ですが…スタッフと家族に支えて貰って生き延びております。
コレからも細々と長〜くやりたいと思っておりますので今後とも宜しくお願い致します❣️
御来店下さった際にはシェフにコッソリと『おめでとう』って言ってやって下さいね。
一緒に乾杯しましょう
2022年1月料理教室テーマ【料理の基礎知識】
新年明けましておめでとうございます。
本年も宜しくお願い致します。
さて2022年の記念すべき第1回目の料理教室は基本から学んで頂きたいとの思いで、テーマは
『料理の基礎知識』にします。
理を料すると言うのが料理であって
地理・摂理・管理・調理・物理・道理・節理・処理・修理などの理を料る。それらの総合が料理です。
料理を作る上で僕が大切にしている下処理や準備の工程。
食材の保存方法そして盛り付けなど。
旬の食材を使って作る料理の基礎知識をお伝えします。
華やか料理を作るには絶対に必要な基礎の基礎。
文言にすると何か難しくなりましたが…
それらを学んでおくと応用が出来ますので！
楽しく学んで美味しくお得に楽しみましょう〜！
沢山の御参加をお待ちしております。