2017.05.13 | Blog
こんばんは。
ラルドワーズの武丸でございます。
皆様、今日も一日お疲れ様でした・・・
今日はランチタイムにステキなカップルがご来店。
女性の方は、笑顔が超キュートで、
男性の方は、すべてを包み込んでしまうような優しさに満ち溢れています。
お料理とワインと日常のさりげない会話をお楽しみのご様子。
とても幸せそう・・・ 接客している私も、とても幸せな気分になりました。
そう！
レストランは、『幸せになるアイテム』の宝庫なのです。
料理、ワイン、調度品、スタッフ・・・
そのアイテムをうまく使いこなせるかどうかは、お客様次第・・・
私からのお願いです。
どうか、まず、『楽しもう！』という気持ちで、ラルドワーズにご来店下さい。
日々の生活の中で、気に食わないことや、うまく行かないこと、失敗したこと・・・
いろいろあります。生きてりゃね～・・・
でも、そういったストレスを解消できる場所が、レストランなのです。
『幸せ』になれたら『笑える』んじゃなくて、『笑う』から『幸せ』になる。
ラルドワーズを、『笑う』きっかけとしてご利用いただければ、
私たちにとって、これに勝る喜びはありません。
先日、三次市の『三次ワイナリー』と『三良坂フロマージュ』の見学に行って参りました。
いや～っ、勉強になりました。そして、心身共いやされました・・・
内容のご報告は、また後日に・・・
皆様、おやすみなさい！
明日も皆様にとって良い一日でありますように・・・
2017.05.10 | Blog
こんばんは。
ラルドワーズの武丸でございます。
GWは、大勢のお客様にご来店いただき、ただただ感謝の気持ちでいっぱいです。
初任給でお父様・お母様を食事に招待された素敵なお嬢様・・・
母の日のお祝いも兼ねて、食後プレゼントを手渡す家族の皆様・・・
それぞれの幸せそうな光景を目の当たりにし、
私達の仕事の意義について、改めて深く考えさせられた１週間でもありました。
この場をお借りして厚く御礼申し上げます。
本当にありがとうございました。
・・・さて、私が福山に来て、はや２ヶ月なのですが、
今回は、そもそも藤井シェフとどうやって知り合ったのか？
・・・ということをお伝えしたいと思います。
遡ること12～3年前でしょうか・・・
藤井シェフとは、ラルドワーズのオープン前の最後の修行先である、神戸のフレンチレストランで
初めて出会いました。
その時の第一印象は、『眼がきれい！』。
ピュアな人生、濁った人生、色々ありますが、
どうやらやはり生き様は眼に出るようですねー・・・
当然、仕事振りも『ファイター』そのもので、当時は雇われの立場ながら、
職責を果たすのはもちろんの事、積極的にメニューを提案したりと、八面六臂の大活躍・・・
というイメージでした。
当時は、特に親密というわけでもなかったのですが、んーーーっ・・・
なんと表現したら良いのでしょうか、表面的ではなく、
お互いの内面を『フェザータッチ』し合うような仲だったような気がします（笑）
仕事や、休みの日の食べ歩きなどを通して、徐々にお互いの信頼関係を築いていったのでした。
当時のエピソードなどは、またの機会に。
おやすみなさい・・・ZZZ
2017.04.28 | Blog
こんばんは！初めまして。
私、3月からラルドワーズのサービスを担当しております武丸（たけまる）と申します。
どうぞ宜しくお願い致します m(- -)m
シェフはFB・メールマガジン等で、料理やお店のコンセプトに関する情報発信をしておりますが、
私は、『サービス人』の立場で、接客のこと、料理のこと、
はたまた仕事と人生の関係など、幅広いカテゴリーについての考察を、今後述べて行きたいと思っております。
過去のサービス人としての経験から、未来のサービス人としてのあるべき姿まで、
私の歩んできた道、そして進むべき道について語ってまいります。
私のこの想いを皆様と共有できれば、これに勝る喜びはありません・・・
では、改めて・・・
今後ともよろしくお願い申し上げます。
2017.01.6 | Blog
【地味ですが…実は凄いんです！】
元旦から暖か日が続いていたと思っていたら…^_^
最近冷えますよね〜〜:(；ﾞﾟ’ωﾟ’):サブい
そんな寒い日にピッタリのスープを作りました！
あ！毎年作っていますが…毎年バージョンアップしています！( ´ ▽ ` )ﾉ
その名も
＂ポタージュガルビュール＂
フランスバスク地方の伝統料理を瀬戸内の食材でアレンジしました。
具沢山のスープで身体の芯からあったまり、胃が活性化されてコース料理がススム君〜〜🎶
なんとこのスープには12種類もの野菜が入っているので…
これを食べるだけで凄い量の野菜を摂ることが出来るのですっ！
な・の・で！
美肌効果抜群！
冬はお肌の乾燥が気になりますよね〜？
是非、お試し下さい。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
瀬戸内の豊かな海の幸・山の幸
こころ華やぐフレンチ ラルドワーズ
☎︎0849727689
営業時間
LUNCH 11時30分〜15時(LO14時)
DINNER 18時〜23時(LO21時)
定休日 ・木曜日
お客様へ
ご来店前にご連絡いただけたらお席のご用意もお待たせせずご案内させていただけると思います。
また、当店はお客様にゆっくりとお食事を楽しんでいただきたく思っております。
ご予定がお決まりでしたらご予約をお勧めいたしております。
(当日でもお席に空きがございましたらご案内できますので。)
皆様のお越しをお待ちいたしておりますm(_ _)m
