福山市北部では桜の花が散って来ていますが
僕的には新緑の葉桜も好きなので綺麗な緑を見るのも楽しみな時期ではあります。

さて、この季節になると食べたくなる料理がありまして早速新しい前菜をいつもと違うスタイルで仕立てました！

地元のお野菜をフランス・ブルターニュ地方の郷土料理である「ガレット」に仕立てましました。
温泉卵が忍ばせてあるので絡めてお召し上がり下さい。

通常は蕎麦粉でクレープを作るのですが蕎麦アレルギーの方でも食べれるように一工夫しました。
沢山説明するとネタバレするのと来られた時の楽しみが無くなるので詳細は御来店されて御自身で体験してみて下さい。

さー！
デザートもそろそろ変えようと試作していますので楽しみにしてください。