2018.04.14 | Information
【ミシュラン広島・愛媛2018】
嬉しいお知らせです！
まさか・・・
ラルドワーズが掲載されるとは？
夢にも思っていませんでした。
去年の年末にフランスの有名ガイドブック『ゴ・エ・ミヨ2018』に
ラルドワーズが掲載されたのは
嬉しさもあり記憶に新しいのですが
今度は更に有名なガイドブック
『ミシュラン』にまで
掲載されるとは…
正直ビックリしています。
フランス修行時代には
ミシュランを見てレストラン巡りを
しておりましたし
私自身、そんな思入れのあるガイドブックにラルドワーズが掲載されるなんて
まるで夢のような話です。
今回は地元福山の掲載も沢山あり、
とても嬉しい掲載内容となっていますし
この掲載をキッカケに県内のお客様は勿論、県外からも多くのお客様が
訪れて下さり福山市の盛り上がる1つの要因になれば本当に感無量です。
そして、この掲載にあたって
多くの方々にラルドワーズは
支えられている事に改めて
気が付きました、わありがとうござます。
この場を借りて御礼申し上げます。
是非『ミシュラン』ガイドブックを片手に
掲載店を巡って下さると嬉しいですし
間違いなく、どの店舗も美味しいです。
これからも掲載店の名に恥じぬよう
毎日、「瞬間」「瞬間」を
大切に精進して参ります！
2018.04.12 | Event
皆さん！こんにちは！
最近、庭が出来てから毎日の水やりが楽しくて♪楽しくて♪仕方ないシェフです。
木々は当然のようにどんどん芽を出し花を咲かせ成長してる。
その姿を見ると僕も毎日悔いのないように生きて成長して行かなきゃ！！！
と思う毎日なのです。
で！ここからが本題です。^_^
昨日、お客様から４月って料理教室しないの？？？
いや！
やってます！
ありゃ？
ガビーン！((((；ﾟДﾟ)))))))
ホームページに載せてないじゃん！(^◇^;)
すみません！
詳細はこちらからっ！
テーマは
『デトックス！！！苦味のある山菜を
上手に使いこなそう！！！』
ラルドワーズは
シェフのこだわりで季節感を
感じて貰いたいので食材にこだわります。
今の時期では、
冬に溜め込んだ毒素を排出する為に
人間も動物も苦味のある食材を食べて
毒素を排出します。
コレはもう本能がそうさせるのでしょう。
僕の小さい頃は苦味のある野菜は
大っ嫌いでした。
まぁ普通の子供は苦味のある食材は
食べませんよね？
幼少期は
他にも色々な食べれない食材が
沢山あり困ったちゃんでした。
今では考えられませんがね。
そんな僕でも山菜など
苦味のある食材を美味しく
調理して食べれるように
なったのは理由があるのです。
かれこれ今年で料理人歴22年。
色々と失敗もして来たからこそ
お伝え出来るレシピがあります。
●山菜って天麩羅だけじゃん？
●色々と面倒じゃね？
●苦いだけじゃないの？
などなど色々な悩みがありますね ！
しかーし！！！
そんな事はありません。
シェフがマルッと解決します。
今まで書店などで買ったレシピ本を
見ながら作っても何かしら疑問が
出て来ます。
そんな事ありますよねー？
本には質問出来ませんからね。笑
ラルドワーズの料理教室は
質問何回でも大丈夫です。
むしろシェフは質問されると喜びます。
そして喜んでお答えします。
あなたもラルドワーズの料理教室へ
参加して美味しい山菜料理を
作りませんか？
シェフから直接学ぶチャンスです。
しかも超簡単レシピ！！！
誰でも美味しく出来ちゃいます。
既に
既存メンバーの御予約があるので
残り5名様となりました。
興味があり参加してみたいなぁと
思っているあなた！！！
でも…
一人で参加は不安なのよね。
全〜然っ！
問題無いですよ。
お一人様でも大歓迎です。
メンバーの方々も
明るく楽しい方ばかりです。
なので安心してお申し込み下さい。
勿論、お友達を誘って
ご参加下さっても構いません。
お申込みはこちらから
予約受付専用電話
0849727689
沢山のご応募お待ちしております！
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日時：4/22（日）
17:45受付
18:00〜 開始
会費：¥5400 （教室後にコース料理が食べれます。）
ラルドワーズにて。
持って来て頂く物として、
エプロン・筆記用具・下敷き。
