2017.12.5 | Information
ラルドワーズの藤井文雄です。
先日、ラルドワーズは10歳になり
皆様にお祝いして頂いたばかり。
それに続いて嬉しい事が更に起きました。
そう！
なんと！
フランスで有名なガイドブック
『ゴ・エ・ミヨ』さんに
掲載されたのです。
ビックリです。
最初、先方から手紙が届いた時は
新手の詐欺だと思いました。笑
だって、東京・大阪など都市なら
掲載されるのは分かりますよ！
しかも、、広島市では無く！！！
福山市！！！ですからね！
なので表彰式へ招待されたのは
高校受験に合格する💮くらい
嬉しい事でした。
イヤイヤ！
シェフ！！！
それは言い過ぎでしょー！
いや！
ホンマです！！！
オーバーに言ってません。
それほど嬉しい事なんです。
調理師、そしてフランス料理に
携わっている方々にとって
このガイドブック
『ゴ・エ・ミヨ』さんに
掲載される事が
どれだけ嬉しい事か
お分かり頂けるかと思います。
今回の掲載も
ラルドワーズ10周年もですが…
僕、一人で成し遂げた事では無く
生産者様
業者様
スタッフ
家族のお陰です。
それの１つでも欠けると
成り立たない事でした。
この場を借りてお礼を申し上げます。
『ありがとうございます！
そしてこれからも宜しくお願い致します！』
今後も御来店下さったお客様に
ワクワクするようなレストランであり
お客様の人生に影響を及ぼす
レストランでありたいと思います。
よし！
今晩から廻しを締め直して
頑張っていきますよー！
応援宜しくお願い致します！！！
2017.12.4 | Information
皆さん！
こんにちは、ラルドワーズの藤井です。
あっという間に年末ですね！
コレを読んで下さっているあなたは
どんな1年でしたか？
僕は相変わらず料理を作り、生産者さんにお会いしたりと充実した1年となりました。
年末まであと少し。
休憩はお正月にしよう！
なので年末まで
突っ走ります〜〜！
尚、年末は12/27（水）まで
年始は1/5（金）からとなります。
１２月は忘年会などで
団体のお客様が多くお席が
早めに埋まる事が多いですので
ご予約は決まり次第お早目にお願いします。
2017.12.2 | Event
【🎂ラルドワーズ10周年🎊特別コース㊗️】
皆さん！おはようございます！
シェフの藤井です。
ラルドワーズは
１２月１日に
10歳になりました！
正直言ってオープンの時より嬉しいです。
やはり山あり谷あり
だったからかしら？
色々な想い出が頭の中を巡ります。
そんな特別な月にピッタリの
企画を考えつきました。
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【10周年特別企画‼️香茸VSトリュフ】 ==============================
10周年の特別コースですが…
香茸とトリュフを味わって頂く
何とも贅沢なコースに決めました。
ラルドワーズのオープンから
フランスの黒トリュフだけは
固定メニューで使う事は
ありませんでした。
（地場産では無いので）
しかし、今回は僕の修行時代から
ラルドワーズのオープン〜
現在までの過去を振り返り
改めてフランス料理の良さと
地元・瀬戸内の食材の素晴らしさを
考えさせられました。
ならば
冬に最も香り高く・美味しくなる
フランスを代表する食材！
黒トリュフと
地元・瀬戸内で取れる香り高い
キノコの代表！
香茸を使って贅沢なコラボが
出来ないものかと考えて考え抜き
ついに完成したのがこちらです。
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【10周年特別企画‼️香茸VSトリュフ】 ==============================
期間：12月1日〜12月27日迄
＊１日限定10食＊
＊ランチ・ディナー共にOK ＊
内容：全7品
香茸とフォアグラのスープパイと
トリュフのベーコンポテトパイ
瀬戸内の野菜＆海の幸
ラルドワーズスタイル
シェフにお任せ魚料理
香茸ソースを添えて。
和牛のローストビーフ
ポーチドエッグとトリュフ
パティシエ特製デザート
パン
コーヒー
全7品
気になる金額ですよね？
やはりトリュフ＆ 香茸って高いんです。
なので必然的にコースの金額が大きくなる
のは皆様にもお分かり頂けますよね？
が！
しかし！
今回は10周年を記念する月ですからね。
シェフの大盤振る舞いだー！
通常は¥12500です。
ですが。。。
¥11500でも無く
¥10500でも無いんです。、
ほんならナンボなん？
ですよねー！
なんと！
¥9850です！
¥9850ですよ？
異常値です！！！！
¥2650もお得です。
是非、
この感謝の気持ちを込めた
コースを味わって下さいませ。
沢山ご注文お待ちしております。
