2017.08.28 | Blog
どうも！おはようございますー！
福山市北部・🇫🇷美肌フレンチ🇫🇷
ラルドワーズの藤井文雄です。
最後の駆け込み需要なのか？
この土日だけで
夏の贅沢コースが
19人前も出ました‼️
毎日毎日
雲丹やって〜🎶
鮑蒸して〜🎶
肉焼いて〜🎶
見事なまでのルーティン‼️
コレで少しは肉焼くの
上手になったかしら？笑
しっかりやり切りましたよ！
そして！
食べられたお客様の笑顔が
良い事🎶良い事‼️
やっぱり料理を作ってて
この瞬間が1番幸せですね！
『シェフ！美味しかったよー！』
『今度はどんな食材が入るの？』
ふふふ。
9月は
黒毛和牛Ａ５ランクを超える
飛び級和牛が入荷しますので
お楽しみにーーーーーっ‼️
さっ！
明日も元気に頑張るぞ💪
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瀬戸内の豊かな海の幸・山の幸
こころ華やぐフレンチ
ラルドワーズ
【営業時間】
LUNCH 11時30分〜15時(LO14時)
DINNER 18時〜23時(LO21時)
【定休日】木曜日
【電話】0849727689
【ホームページ】http://lardoise.tv/
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地図はこちら↓
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2017.08.24 | Event
どうも！こんにちはー！
福山市北部・🇫🇷美肌フレンチ🇫🇷
ラルドワーズの藤井文雄です。
以前、チラッと告知したの
覚えていますかー？笑
こちらです↓
【こんな肉どーでしょ？】 どうも！おはようございます。 福山市北部・🇫🇷美肌フレンチ🇫🇷ラルドワーズの藤井文雄です。 あっついですねー！🌪しかも台風が来てる💨心配です。何も無い事を祈るばかりです。…
藤井文雄さんの投稿 2017年8月3日
==============================
黒毛和牛のＡ５クラスを超える
幻の最上級『飛び級』限定入荷==============================
お約束通り入荷出来ました‼️
皆さんの反響が凄かったのでね。
（わざわざメッセージ下さった
藤○さんありがとうございますー！）
仕入れなければ一生
恨まれそうだったし^_−☆
どーでしょ？
見事なまでの霜降り‼️
僕も久しぶりにココまで綺麗な
お肉を捌きテンション上がりまくり💪
お味は？
ん？
トーゼン味見しましたよ！
焼いている時点で
良〜い香りがたまらんっ‼️
和牛独特のあの香りですね🎶
口に運ぶとサラリと溶けて
無くなるとはこの事を言うのねー！
の代表的な黒毛和牛ちゃんです。
本日より御予約スタートです。
0849727689
。。。
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【黒毛和牛飛び級ステーキコース】
全6品
・スープ
・シェフのスペシャル前菜
・黒毛和牛飛び級ステーキ
・パティシエ特製デザート
・自家製パン
・食後のお飲物
¥6900（税・サービス料込み）
＊ランチ・ディナー共に提供可能＊
＊1日限定10食＊
（さすがにこれ以上は大赤字です(T . T)）
：販売期間9月１日(金)～9月３０日(土)：
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【電話】0849727689
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2017.08.23 | Blog
どうも！おはようございますー！
福山市北部・🇫🇷美肌フレンチ🇫🇷
ラルドワーズの藤井文雄です。
今さらですが…
ラルドワーズでは1番最初の
料理からデザートまで全て
手作りにこだわっています。
勿論、デザートに使うアイスクリーム
やシャーベットなども手作りです。
自分の中で
手作りするのは
当たり前だと思っていましたが
先日、とあるお客様から
『え？ デザートの
アイスクリームも手作りなの？』
『えーーー？
パンも手作り？』
はい…^_^
お客様にとっては…
そこまでしなくても( ´∀｀)
と思われているかもしれません。
ですが…
僕にとって全て手作りするのは
当たり前。
それがスタンダードだと思っています。
お客様には自分が納得する
品を食べて頂きたい。
そうなると手作りは当たり前‼️
そして作る時も保存料などの
添加物は入れない。
だって作りたてをお出しする訳です
から保存料は要りませんよね？
なので余分な材料は入れない。
素材の味を生かす‼️
と良く耳にしますが…
正にそうだと思います。
生産者さんの顔を思い浮かべて
料理を作ると必然的に素材を
大切に扱うようになります。
なのでこれらの事は絶対に譲れません。
そんな感じで毎日料理を作っています。
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2017.08.20 | Event
どうも！おはようございますー！
福山市北部・🇫🇷美肌フレンチ🇫🇷
ラルドワーズの藤井文雄です。
昨日はお客様からのリクエストで
お食い初め膳作りましたよー！
えー？
フレンチでお食い初めなのー？
そう‼️
フレンチレストランでお食い初め 🎶
なんか、オシャレな感じしますよね？
。。。
最近ではこう言った儀式をする
家庭が減っている様です。
でも、
良い日本の習慣は残したいですし
可愛いお子様には元気に育って欲しいと
願うのは皆様共通していますよね？
昨日は、儀式などもしっかりと
サポートさせて頂きました！
最後に皆様で記念撮影をパシャり📸
最高の笑顔を見る事が出来て
スタッフ一同
『喜んで貰えて良かったね〜🎶』
とホッと胸を撫で下ろしました。
。。。
お客様がラルドワーズに御予約された
以上はスタッフ一丸となって
お客様の為に一生懸命頑張ります💪
それがお客様の一生の思い出に
なるのなら尚更です。
ラルドワーズでは美味しい食事を
召し上がって頂き素敵なサービスで
優雅な気持ちになってもらい
==============================
お客様の人生を豊かにする
==============================
御手伝いをさせて頂いております。
様々な御祝い事にもスタッフが
親切に対応致しますので
何なりと御質問下さいませ。
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2017.08.19 | Blog
どうも！おはようございますー！
福山市北部・🇫🇷美肌フレンチ🇫🇷
ラルドワーズの藤井文雄です。
連日、大人気な
プレ10周年コースですが…
たま〜に鴨肉を牛肉に
変えて貰えませんか？
と御要望があります。
勿論‼️
大丈夫ですよー‼️
（プラス¥800頂きますが）
鴨肉も良いけど
やっぱり牛肉よねー💘
って方
どうぞ遠慮無く言って下さい。
1枚目の写真はＡ５ランクの
牛肉ですが…
通常、変更する牛肉は
赤身肉になります。
今日なら和牛ランプになりますね。
赤身肉は毎回、部位の入荷が違うので
ご注意を‼️
まぁ、どれもオススメ出来る
部位なので美味しいんですがね(*´Д｀*)
肉汁たっぷりのお肉を食べて
元気に仕事しましょう〜💪
さぁて。。。
本日のランチもあと2席。
頑張りますよ〜🎶
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