福山市のフレンチレストランはL´ardoise(ラルドワーズ)


どうも!こんばんは。
福山市北部・🇫🇷美肌フレンチ🇫🇷
ラルドワーズの藤井文雄です。

僕の仕事においてのルーティンがいくつかあります。
その一つに朝の涼しいウチに肉を捌く事なんです。

 

 

そして、今だにタイマーを使って何分で捌けるか測ると言う小学生みたいな事をしているワタクシ。(´⊙ω⊙`)

 

 

丁稚の頃からそーやって教えられて来たので身に付いてしまっているのです。

 

 

 

ただ単に早ければ良いって訳でも無く。

 

 

ベストなのは

 

 

"早く" "綺麗" "丁寧"

 

 

コレが中々難しい〜のよね‼️

 

 

日々研鑽を積んで行くしかありませんね。

 

 

 

 

 

 

 

 
さあ〜!
明日もやる事沢山だ‼️

 

 

 

💪明日も気合い入れて頑張るぞー💪

 

 

では、帰ります〜ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(; ̄◇ ̄)┘

 

 
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瀬戸内の豊かな海の幸・山の幸
こころ華やぐフレンチ
ラルドワーズ

【営業時間】
LUNCH 11時30分〜15時(LO14時)
DINNER 18時〜23時(LO21時)

【定休日】木曜日

【電話】0849727689
【ホームページ】http://lardoise.tv/
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